Tipos de carbohidratos ¿Estás comiendo los correctos?

Nadie puede funcionar sin carbohidratos ya que son nuestra principal fuente de energía, sin ellos no podríamos pensar, caminar, bailar, manejar, ni hacer nada. Los necesitamos para vivir. Sin embargo, existen diferentes tipos de carbohidratos. Los hidratos de carbono no sólo están en los cereales, panes, azúcar, etc. También los encontramos en las leguminosas, frutas, leches y verduras. Tipos de carbohidratos: buenos y malos Hay carbohidratos, como las frutas, frijoles, verduras y granos integrales, ...

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¿Qué es el gluten?

¿Qué es eso del gluten? 

Hace como 10 años no se oía hablar de esto, pero hoy día es muy común que nos encontremos alimentos con etiquetas con el Gluten Free, GF, GF Certified, etc. El gluten es una proteína que se encuentra en el reino vegetal, formada por aminoácidos, los granos o cereals como el centeno, el trigo y la cebada contienen gluten. El nombre científico del trigo es Triticum aestivum var. Te puede interesar: ¿Estás comiendo ...

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